Weitere Hinweise zu Nährwert- und Allergenangaben

Diese Seite erklärt, wie die Nährwert-, Allergen- und Kostform-Angaben (z. B. Halal) auf dieser Speisekarte zustande kommen.

Woher stammen die Angaben?

Grundlage ist die vom Restaurant bereitgestellte Speisekarte. Je nach Gericht gilt einer von drei Fällen:

• ℹ Speisekarte-Quelle, ungeprüft — Die Angabe stammt direkt aus der eingescannten Speisekarte des Betriebs. Es liegt noch keine Zutatenliste und keine Bestätigung des Betreibers vor.
• ⚙ Von chiwai berechnet — chiwai hat für dieses Gericht Zutaten hinterlegt und daraus Allergene/Nährwerte automatisiert berechnet. Das ersetzt keine vollständige Rezeptprüfung — Vollständigkeit ist nicht garantiert.
• ✓ Von Inhaber bestätigt — Der Restaurant-Betreiber hat dieses Gericht selbst ausdrücklich bestätigt (z. B. per Excel-Freigabe oder im Kunden-Account).

Welche dieser drei Stufen für ein Gericht gilt, steht direkt beim Gericht im Reiter „Allergene".

Was das bedeutet

Weder die Speisekarten-Angabe noch die automatische Berechnung durch chiwai ersetzen eine Laborprüfung. Wir können nicht ausschließen, dass Angaben unvollständig sind oder sich Rezepturen ändern, ohne dass die Speisekarte sofort aktualisiert wird. Auch Spuren-/Kreuzkontaminationen in der Küche sind darin nicht erfasst.

Halal- und Koscher-Angaben

Diese Angaben beruhen auf der Selbstauskunft des Restaurant-Betreibers. Wurde ein Nachweisdokument hochgeladen, wird dies vermerkt — chiwai prüft dieses Dokument jedoch nicht auf Echtheit.

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten

Bitte fragen Sie vor der Bestellung zusätzlich direkt beim Restaurant-Personal nach — insbesondere bei schweren Allergien.

Verantwortlichkeit

chiwai stellt die technische Plattform zur Darstellung der Speisekarte bereit. Für die inhaltliche Richtigkeit der ursprünglichen Speisekarten-Angaben ist der jeweilige Restaurant-Betreiber verantwortlich.